百記徒然袋【十勝日誌】

十勝・帯広からお送りします。食べること、ふと思ったこと、映画のこと・・・ 少しだけ仕事のこと。

地域差

まるひら

出張で釧路に行ってきました。

近くに評判のラーメン屋さんがあると聞き、行ってきました。
見てみると午前10時にも拘らず駐車場は一杯!
期待は大きい・・・

昼近くになって入ってみました。
カウンターに9名、小上がりに8名座れるスペース。

通路には5名ほど立って待っています。

メニューは醤油と塩のみ。
普通500円・大盛り600円・特大700円

周りの人は皆さん大盛りを頼むのでそれを見習って・・・

その間もどんどん人が入ってきます。

出てきました。
すごくシンプル。海苔・メンマ・チャーシューのみ。麺は細めで出汁は魚系。

一口目





味は昔風ですが・・・帯広人には物足りない味です。

帯広のランチョ・エルパソのキャッチコピー「風土がフードを創る」なんだか納得。
味覚にも地域差が大きいんですね。

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  1. 2007/04/23(月) 12:42:28|
  2. 食べる事
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なぜ?

お菓子


コンビニで買ったお菓子。
何の変哲もないと言うか、しっかり閉まっていませんが。

普通両端を引っ張ったら中身が出ますよね。

でも、このお菓子は逆に閉じてしまう。

何か理由があるのでしょうか?

消費者の利便性には逆行しています。
  1. 2007/02/16(金) 10:39:44|
  2. 食べる事
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食の環境

ハムソーセージが値上がりするようです。
原因はBSEと鳥インフルエンザ。

BSEで米国からの牛肉輸入が禁止され国内では牛肉以外の肉にシフトが進行。
ヘルシーさで鶏肉の人気も上がっていたのに鳥インフルエンザでフランスやドイツからの雛の輸入が止まりました。英国も微妙。
鶏肉の元になる雛はほぼ100%輸入なんだそうです。
(知らなかった)
そしてハムソーセージの原料となる輸入の豚肉の価格が上がった。

ヘルシー志向でラム肉も人気で品薄状態らしい・・・

かつて日本の肉の消費を調べたら北海道は豚に次いで「その他の肉」の分類が大きかった。その他の肉=羊なんですよ。

北海道・十勝の肉文化にも影響が大きいですよね。

  1. 2006/04/08(土) 17:18:59|
  2. 食べる事
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チキンフィレオ

チキンフィレオ

今日のお昼は軽くMacで。
レジに並んでたら前に書いた以前の部下が寄ってきて「小さな声で何にするの?」
「チキンフィレオとポテトとコーヒー。」
すると彼女カウンターに入って行ってサッサと準備してる。

順番が来たらもう揃ってた。 (^ ^)
いいとこあるじゃん。











でも頼んだのはコーヒーですから~~!






  1. 2006/03/09(木) 13:12:56|
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豆腐が熱い!

と言っても湯豆腐食べてる訳じゃない!
ジョニー


話題の豆腐「男前豆腐店」・・・
ヒット商品としても取り上げられてます。
ネーミングもTAMOTU,お嬢、風に吹かれて豆腐屋ジョニー、湯豆腐野郎。
舐めてんのかー?って気もしますが、数々の研究・失敗を踏まえた上での成果のようです。
ホームページ見てもシュール過ぎて・・・
社長曰く「味には自信がある・・・・ジャケ買いしてもらいたい。」
パッケージも他には無いですねー。
二段になった底の上に晒しに巻いた豆腐が入ってたりする、水気がしっかり切れて良いのだとか・・・(納得)

数百年変わらなかった豆腐のマーケティング革命でしょうか。
(ちなみに原料は北海道の大豆だそうです)

関連ニュース


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  1. 2006/03/08(水) 14:40:30|
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