百記徒然袋【十勝日誌】

十勝・帯広からお送りします。食べること、ふと思ったこと、映画のこと・・・ 少しだけ仕事のこと。

石倉家

行ってきました御影まで・・・

数年前に行く話が有ったのですが行けずに居る内店がカフェになったり閉まったり・・

そして今年7月リニューアルオープンとか。外見は一緒 W

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外は石積みの倉庫ですが中はウッディ
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十勝の美味しい肉を部位ごとにg単位で注文できます。

今回はフィレを100g
肉の味を楽しむためレアでサーブされます。
あとはプレートに焼き石が付いてますのでお好みの焼き具合に自分で・・・

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肉に旨味がじゅわっと来ます!
テーブルにはソースとフライドオニオンや岩塩などが並んでいますが全然不要! W

思い切り肉の味を堪能しました。♪
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  1. 2017/11/19(日) 17:32:22|
  2. 食べる事
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ホルジン食べた

会社の集まりで昨夜は宴会。

そこのメインはホルジンなるもの。
名前と成り立ちは聞いていましたが初体験。

要するにホルモンとジンギスカンの合体。

1+1が3になるか?













残念! 1.7位?

ホルモンが嫌いな訳ではないです。モツ鍋やモツ煮込みはそれなりに美味しいと思います。

ホルモンとラムを一緒にしちゃうとホルモンの臭いが強くてラムの香りを感じさせません。

おまけに煮込んじゃう訳ですからジンギスカンとは別物になってしまいます。


無理して一緒にしなくても西帯の有楽町のように別々に供した方が楽しめます。

ちなみに全く個人の意見ですので好きな方は怒らないで下さいね。
  1. 2009/09/04(金) 23:09:37|
  2. 食べる事
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ロブスター

外を見てたらこんな雲が。







ロブスター食べたい・・・
  1. 2007/11/02(金) 16:26:04|
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そば

今日の昼は蕎麦。
西25条南3丁目?「一葉」さん。

写真は「きざみ信田」
蕎麦に油揚げ、大葉に、山わさび・・・美味です。

そこでふとこのネーミングを考えてみました。

なぜ信田?

ヒントは油揚げですね。

油揚げと言えば狐

狐と言えば葛の葉

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少し飛躍していますが、元は古典の浄瑠璃でしたか・・
あの一時期盛り上がった陰陽師「安倍清明」。

伝説では安倍清明の母親は葛の葉と言う狐と言うことになっています。
その狐が住んでいたのが信太の森。信太が信田に・・・

このそばはそんな伝説からネーミングされていたんですね。
なんだか粋な由来です。

恋しくば尋ね来て見よ 和泉なる信太の森のうらみ葛の葉

テーマ: - ジャンル:日記

  1. 2007/09/07(金) 16:48:39|
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長沼の成吉思汗

かねひろ

先日、札幌出張の帰りに長沼町の道の駅で「かねひろのジンギスカン」を売っていました。
名前は聞くのですがまだ食べた事がなかったので買って帰りました。

なるほど美味、肉も柔らかい。


今までの感覚でラムだと思っていたのですが、HPを見るとマトンだとの事。
子供の頃はマトンばっかりで独特の香りが強かった記憶があります。
でもこれは匂いもそんなにしません。


販売店も日持ちがしないために絞っているとの事、広く有名になるにはそれなりの理由があるんですね。
  1. 2007/08/06(月) 15:26:10|
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